为了深化职业教育教学改革，推动“理实一体化”教学走深走实，2026年5月19日上午，海洋学院食品检验检测技术专业的《食品感官检验技术》公开课在A区厚德楼304课室顺利开展，由专业教师唐玲老师主讲，本次公开课以“不同品牌牛奶差异检验”为主题，重点运用三点检验法，让学生在动手实践中掌握感官检验的核心方法，提升专业实操能力，课堂氛围热烈且成效显著。

食品感官检验是食品检验检测技术专业的核心课程之一，三点检验法作为差别检验中最常用的方法，广泛应用于食品生产、质量控制等领域。为确保本次实操教学精准对接课程标准与岗位需求，凸显高职实操教学的专业性、规范性和实效性，课前专业教师团队开展了专项集体备课。备课过程中，教师团队围绕教学重难点、样品筛选、操作规范、评价体系、课件等核心内容进行深度研讨。

教学过程中，唐玲教师首先结合国家标准《感官分析方法 三点检验》，详细讲解了三点检验法的原理、操作流程、技术要点及结果分析方法。实操环节，按照规范流程开展检验操作。同学们严格遵循操作要求，依次对编码的三个牛奶样品进行品尝，细致判断分析不同品牌牛奶口感等方面的细微差异，认真填写检验记录表并准确分析得出差异性结论。同学们表示，通过本次实践课，不仅熟练掌握了三点检验法的操作流程，更深刻体会到了食品感官检验的严谨性，也意识到专业技能对食品质量把控的重要意义。

课后，观摩教师与授课团队展开深度研讨。大家一致认为，本次公开课的实操教学，立足高职教育“重实践、强技能”的培养目标，将抽象的感官检验理论转化为具体可操作的实践任务，既巩固了学生的专业知识，又提升了学生的实操能力和严谨的科学态度。未来，食品检验检测技术专业将持续深化实践教学改革，结合食品行业岗位需求，设计更多贴合实际的实操教学内容，让学生在实践中积累经验、锤炼技能，为今后从事食品检验、质量控制等相关工作奠定坚实基础。