为了进一步提高新教师的专业素养和教学能力，烹饪工艺与营养教研室于11月5日下午在B区教学楼开展了廖端俊老师公开课活动，烹饪工艺与营养教研室、食品加工教研室及海洋学院相关老师参加了此次公开课。廖端俊老师精心设计、认真备课，专业基础扎实，课堂以粤菜饮食文化为主题，介绍了粤菜概述、粤菜的风味特色、粤菜的组成相关内容，廖端俊老师课堂讲授清晰，理论联系实际，积极调动了学生主动学习、积极参与的热情，受到听课老师的一致好评。

本次公开课活动，既充分展示了青年教师的专业素养，又帮助他们及时发现问题、改进不足，提供了新老教师共同学习、交流和提升的平台，推动了青年教师迅速成长。