一、专业设置

（一）、专业名称：食品加工技术（海洋食品加工技术）

（二）、专业代码：590101

（三）、招生对象：普通高中、中等职业学校、技工学校毕业生

（四）、修业年限：全日制三年

二、人才培养目标：

面向海洋食品加工行业，培养各方面全面发展，具备较高综合素质和创新能力，掌握现代海洋食品加工企业生产、产品质量控制、监督与管理的基本理论和技能；掌握解决海洋食品加工与安全领域问题的先进技术方法和手段；初步具备独立担负海洋食品加工与安全领域技术或管理工作的能力，能从事海洋食品生产与技术管理、产品检验和技术开发、资源利用等工作的高素质技术技能型人才。

三、主要就业岗位:

能适应食品安全及加工领域的食品安全监控、质检、化验分析、检验岗位、产品开发、生产技术管理及食品营销等岗位，从事食品安全监管、第三方检验检测、海洋食品加工及管理等工作。

四、专业核心能力:

掌握现代海洋食品加工企业生产、产品质量控制、监督与管理的基本理论和技能；掌握海洋食品加工与安全领域技术或管理工作的能力；掌握海洋食品生产与技术管理、产品检验和技术开发等核心能力

五、专业核心或主要课程:

食品检验技术、食品安全与质量管理、蛋糕烘焙、营养与功能食品、食品加工与保藏技术、食品酶学基础、微生物学基础、海洋食品企业生产管理。

六、食品加工技术（海洋食品加工技术方向）实验实训环境

（1）食品加工基础实训室

（2）我系食品加工技术专业与汕尾市海洋产业研究院联合培养学生

（3）趣味烘焙实验课程

本专业以食品营养与检验为主导，辅修烘焙课程、公共营养师培训课程等，拓宽学生就业面。

（4）强大的师资团队

本专业含有学院最高学历教师团队，聘用博士后为任课教师。

七、食品加工技术专业到汕尾市质量计量检测所参观学习

八、7名学生受聘参与汕尾市农业局相关检验检测工作